レア肉”ツラミ”を食べるなら!@新宿思い出横丁酒場 情熱ホルモン
”ツラミ”と言う部位をご存知でしょうか?
赤身部分が非常に多いので、ぱっと見赤身肉と間違われることが多いの
ですが、実は牛の頰肉で、ホルモンに分類されます。
旨味が濃く、程よい歯ごたえがあるちょっと珍しい部位です。
また豚肉にも頰肉がございますので、食べ比べても面白いです。
https://shinjuku-jonetsuhorumon.com/menu/
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”ツラミ”と言う部位をご存知でしょうか?
赤身部分が非常に多いので、ぱっと見赤身肉と間違われることが多いの
ですが、実は牛の頰肉で、ホルモンに分類されます。
旨味が濃く、程よい歯ごたえがあるちょっと珍しい部位です。
また豚肉にも頰肉がございますので、食べ比べても面白いです。
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